无影手铁砂掌 苏州茶农古法徒手炒茶
茶农正采用古法,土灶徒手炒制碧螺春茶。 钟升 摄
茶农正采用古法,土灶徒手炒制碧螺春茶。 钟升 摄
茶农正采用古法,土灶徒手炒制碧螺春茶。 钟升 摄
茶农正采用古法,土灶徒手炒制碧螺春茶。 钟升 摄
茶农正采用古法,土灶徒手炒制碧螺春茶。 钟升 摄
3月26日,苏州市吴中区的一处茶厂内,茶农正采用传统手法,用果木柴烧热土灶后,徒手在数百摄氏度的锅中炒茶。碧螺春茶的古法制作技艺已有500多年历史,被列入国家级非物质文化遗产,经过高温杀青、揉捻整形、搓团显毫、文火干燥等工序,最终制成“条索纤细、银绿隐翠,汤色碧绿、清香高雅”的碧螺春茶。
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