清淡可口！广东早茶点心将亮相博鳌亚洲论坛自助餐

广东早茶点心将亮相博鳌亚洲论坛自助餐

海南菜是博鳌菜单主角，但吴祝琪表示除了部分川、湘辣菜菜式，清淡可口、丰富多样的广东早茶点心也将进入自助餐。

2018博鳌亚洲论坛现场

从2003年进博鳌论坛餐饮组至今，46岁的博鳌论坛餐饮总监吴祝琪笑说自己，从小伙子熬成了中年人。

吴祝琪介绍，今年博鳌预计有3500多人同时用餐，保证提供安全食材是第一目标。此次博鳌餐饮筹备从去年8月开始，在海南省内征集了255名厨师，食材除了主打海南特色，引进原汁原味、绿色天然的东山羊、文昌鸡等，今年更是将海南岛内的金牌小吃，如清补凉、鸡屎藤糖水、芒果肠粉、炒冰等首次引入博鳌自助餐。自助餐品种将超过200多种。

7日上午，博鳌论坛餐饮总监吴祝琪(左一)在忙碌着

虽然海南菜是博鳌菜单主角，但吴祝琪表示除了部分川、湘辣菜菜式，清淡可口、丰富多样的广东早茶点心也将进入博鳌自助餐。

在摆盘方面，则有椰子树、海滩、海世界等多个博鳌文化造型。“做出海南特色，把海南的文化推广出去。”吴祝琪说。