职业寻酒人：1万元收瓶白酒 7年后拍出135万

原标题：1万元收瓶白酒，7年后拍出135万

找不到一款“父辈喝得起”的好酒，一直是张晶晶的遗憾。

张晶晶，南京80后，名字有点秀气，却是一个整天和白酒打交道的纯爷们。在接触到白酒圈多名前辈级大佬后，名校毕业的他毅然辞掉台企高薪工作，一头扎进中国顶端的白酒圈。在刚刚结束的全国品酒大赛上，他获得冠军，拿到10万元大奖。除了品酒，他还是一名“职业寻酒人”，他的目标是找到一款“父辈们喝得起”的纯粮酿造白酒，质量好，价格不高。

其实在南京，有不少张晶晶这样的“寻酒人”。紫牛新闻带你揭秘南京的老酒圈，里面的故事挺精彩。

品酒 全国大赛夺冠，10万奖金打算换老酒

9月22日上午，在中国酒业协会主办的中国首届“真实年份名酒”品评大赛上，张晶晶从全国数百名参赛者中脱颖而出，夺得大赛冠军，荣获一等奖，奖金10万元。这是中国酒类行业首次针对年份名酒(老酒)举行的品评大赛，参赛的都是圈中高手。

面对这笔奖金，张晶晶说，希望将这笔钱换成老酒。

生于1982年的张晶晶，南京本土“学霸”，本科毕业于东南大学，后取得南京大学工商管理硕士。毕业后进入一家台资企业，年薪不低。

张晶晶痴迷白酒，工作之外的业余时间都花在白酒上。可能是体会到了其中的真味，7年前，他毅然辞职，全身心投入白酒行业。

张晶晶年纪不大，头衔可不少：南京市青年委员、南京栖霞青商会常务副会长、南京栖霞工商联执委常委，同时还是国家一级品酒师。从工商管理到白酒行业，这个跨界可有点大。

张晶晶说，和白酒结缘来自偶然。“当时我还在南京大学上学，一个同学是洋河酒厂的一名负责人，正好梁邦昌老师到南京来，我参与了接待，从此与梁老师结下了不解之缘。”张晶晶说，正是梁老师带他走进了白酒的世界。

张晶晶所说的梁邦昌，正是中国白酒泰斗、中国酿酒工业协会白酒专家组原组长、原洋河酒厂厂长。

“此后，我经常跟梁老师一起到全国各地酒厂，参与酒品指导与赏鉴，受益匪浅。”张晶晶告诉紫牛新闻记者，得益于梁邦昌的耳提面命，他领悟到了中国白酒博大精深的内涵。“白酒作为一种带有深厚文化底蕴、寄托着人际交流情感的饮品，不仅深植于中国民间，更是一个支柱产业。”张晶晶说，全国有证的无证的酒厂超万家，为寻找老酒，他每年要跑一百多家酒厂。

几年来，张晶晶到过数百家酒厂，喝过千余种酒，还接触了大量的一线酿酒工匠。“正是在这样的历练中，让我见识了不同的酿酒工艺，也很好地掌握了品酒的技艺。”张晶晶说。