甘梅薯条是红薯还是土豆？甘梅薯条的做法是什么？ 当前播报

【资料图】

甘梅薯条是红薯还是土豆?

甘梅薯条源于和爆浆鸡排、盐酥鸡等一样齐名的台湾美食小吃，它将红薯、地瓜粉、甘梅粉以黄金组合搭配，使人一口咬下去能吃到红薯的原味与香味，当红薯条在嘴里化开的同时也能品尝到梅粉的酸甜。它的外皮金黄酥脆里头软糯绵甜，有着浓浓的番薯香气那份酸甜咸的味道让人百吃不厌。

甘梅薯条的做法是什么?

步骤1、将红薯去皮后，切成1×1×5cm左右大小的小条备用。不要切太细，比一般薯条略粗，过油不易糊。

步骤2、在盆中倒入适量的地瓜粉，将每一个红薯条裹匀。

步骤3、将食用油倒入锅中，油温烧至150度左右，用筷子放进油锅试温，有小气泡冒出即可。先大火将薯条炸散开，再改中小火炸至金黄变硬即可捞出。炸制期间可以稍微翻动，使其受热均匀，动作不易太大。

步骤4、捞出炸好的红薯条控油。

步骤5、将炸好的薯条放入盘中，撒上甘梅粉即可享用了。